みなさんこんにちはKUTSULOG編集長です。
「デカフェ」とはコーヒー好きの方やカフェ好きの方であれば一度は耳にしたことがあると思いますが、デカフェの意味を知っていますでしょうか。
デカフェの意味を知っていても「カフェインレス」と「ノンカフェイン」との違いについて説明してと言われると一緒じゃないの？と思う方も多いかと思います。
そこで、今回の記事ではデカフェとは？一体何なのか。また、デカフェと「カフェインレス」と「ノンカフェイン」との違いについても紹介しようと思います。
デカフェを知らない方から、デカフェは知っているけど、「カフェインレス」と「ノンカフェイン」との違いについていまいち分からない方は是非最後までご覧ください。
これを知っているだけで少し鼻が高くなりますよ笑
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デカフェ(ディカフェ)とは？
デカフェとは、元々カフェインを含む飲食物からカフェインを取り除いたものを指します。デカフェと言うと最近ではほとんどがカフェインを取り除いた「デカフェコーヒー」を指すことが一般的です。
ただし、注意していただきたいのが取り除いたからといってデカフェはカフェインが0ということではありません。表示規約によるとカフェインを90%以上除去したコーヒーであればデカフェという言葉を使用できるため厳密には0ではなく、一杯に含まれるコーヒーのカフェイン量が約3%のためその90%の0.27以下であればデカフェと言うことができるのです。
デカフェの言葉の由来は英語の取り除いたを意味する”decaffeinated”から来ており、カフェインを取り除くという意味合いからこの言葉が使われるようになり、段々と略されてdecaf（ディーキャフ）と言われるようになり現在のデカフェが浸透したと言われています。
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「カフェインレス」と「ノンカフェイン」との違いとは？
デカフェはカフェインを含むドリンクからカフェインを取り除いたものを指す言葉というのが分かったと思いますが、それではデカフェと「カフェインレス」「ノンカフェイン」とはどう違うのか？こちらについても説明させていただきます。
カフェインレス
こちらのカフェインレスですが、言葉の意味的にカフェインが少ないというイメージから普通のコーヒーより少なくコーヒー>カフェインレスコーヒー>デカフェというイメージを持つ方も多いですが、実はカフェインレスもデカフェ同様に90%以上カフェインを除去したコーヒーに使用していいとされている言葉なのです。
カフェインが90%以上取り除かれているという点では同じなのですが、厳密にはデカフェはカフェインが含まれている飲食物から取り除いているのに対して、カフェインレスはそもそもカフェインの含有率が少ないという点では大きくデカフェとは異なります。⇒「カフェインレスコーヒーはこちら」
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ノンカフェイン
続いてノンカフェインです。ノンカフェインというのはデカフェやカフェインレスとは異なり、完全にカフェインが含まれていないものを指します。そのためデカフェだとごくわずかにカフェインが含まれていますが、ノンカフェインコーヒーとなると全くカフェインが含まれていないコーヒーということになります。
ノンカフェインという言葉と似たような言葉にカフェインフリーという言葉もありますが、一般的にカフェインフリーという言葉はドリンクに使われるケースはほとんどなく、カフェインフリーは食品からカフェインを取り除いた時などに使われる場合が多いです。
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デカフェの味は普通のコーヒーと異なるのか？
デカフェについて理解が深まったところでもう少しお話しようとおもうのですが、気になるのはその味です。
デカフェを飲み慣れている方であれば味がわかるのですが、今まで聞いたことはあるけどデカフェが普通のコーヒーの味に比べて劣るのでは？などチャレンジ要素が多くて気になるけど注文したことがないという方に向けてデカフェの味についても説明させていただきます。
確かに、デカフェはカフェインを取り除いている分カフェインから出る苦味や渋みといった、コーヒー本来の味よりは薄くなっていると思います。ただ、コーヒーが苦くて飲めないという方であれば、普段飲んでいるコーヒーに比べるとカフェインが含まれていない分マイルドですっきりとして飲みやすいコーヒーになっています。
ミルクや砂糖に合わせてもカフェインが少ないためいつもよりミルクの味が強く感じたり、ミルク本来の甘さや砂糖の甘さなども感じることができるのはデカフェならではの楽しみかと思います。⇒「デカフェはこちら」
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デカフェ(ディカフェ)とは？「カフェインレス」と「ノンカフェイン」との違いとは？まとめ
デカフェとは何なのか。「カフェインレス」と「ノンカフェイン」との違いは何なのか。今回の記事で理解していただけたかと思います。最近ではデカフェも新しい抽出方法が出てきたりしているのもあって普通のコーヒーと比べても味が変わらずに楽しめるようにもなってきています。
カフェに行った際にデカフェがあればこの話を思い出していただけるとカフェ活もいつもとは違った楽しみ方ができるかと思います。
最後までご覧いただきありがとうございました。それではまた次回もお楽しみください。
楽しいカフェライフを。
KUTSULOG編集長
