皆さんこんにちはKUTSULOG編集長です。
スイーツのようなドリンクのエッグコーヒー(別名:たまごコーヒー)をご存知でしょうか。日本での知名度は低いですが、ベトナムではカフェの定番メニューのエッグコーヒー。
今回の記事では、エッグコーヒーの特長や作り方をご紹介します。
スイーツ感覚ですくって食べる新感覚のエッグコーヒー気になる方は是非最後までご覧ください。
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エッグコーヒーとは
エッグコーヒーとはコーヒーの上にエッグクリームと呼ばれる卵黄と砂糖を混ぜて作ったクリームをコーヒーの上に注ぐベトナムの伝統的なドリンクです。
エッグコーヒーは、卵とコンデンスミルクをカスタードクリーム状に泡立て、コーヒー上にのせ、すくって混ぜる新感覚のコーヒーになっているため、今までのアレンジコーヒーとは全く違うテイストのスイーツドリンクになっています。
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エッグコーヒーの歴史
エッグコーヒーの発祥は1946年にまで遡ります。
当時太平洋戦争が終わった直後、第一次インドシナ戦争へと突入していたそんな時代にエッグコーヒーは誕生しました。
戦争中はミルクの入手が非常に難しく、ベトナムのハノイにある「CAFE GIANG」というカフェが、ミルクの代替品として代わりに泡立てた鶏卵の黄身部分を使ったのがエッグコーヒーの始まりと言われています。
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その後1950年以降ベトナムのカフェではいつしかエッグコーヒーはカフェでは定番のメニューへと浸透していき今に至ります。
そんなベトナムで人気のエッグコーヒーですが、実は日本でも味わうことができます。
エッグコーヒー発祥のカフェ「CAFE GIANG」2号店があるのはなんとここ日本の横浜にあるのです。
気になる方は是非本家のエッグコーヒーをいただいてみてはいかがでしょうか。
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エッグコーヒーの気になる味
エッグコーヒーは前述したとおりドリンクというよりも飲むスイーツに近いです。
エッグコーヒーの上に乗っているクリームは、卵を使用しているため濃厚でなめらかな舌触りになっており、カスタードクリームに近い味わいです。
そこにコーヒーが混ざるため、ティラミスやプリンを飲んでいるような感覚で、そこにコーヒーの苦味と卵クリームの甘味のマリアージュを楽しむことができるのがこのエッグコーヒーです。
「液体ティラミス」や「飲むプリン」のような味わいと言われることもあるため、スイーツとドリンクの間である、飲むスイーツのようなイメージの方が想像しやすいかもしれません。
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エッグコーヒーの作り方・レシピ
材料
・卵黄 2個
・コンデンスミルク 大さじ1
・コーヒー（エスプレッソなどの濃いめのコーヒー）100ml
作り方
①小さめのボウルに卵黄とコンデンスミルクを加えてハンドミキサーで白っぽく、ふわふわになるまで泡立てる。
(クリーム状になっていたらOKのサインです。)
②濃いめのエスプレッソコーヒーをカップの半分ぐらいに注ぐ。
③カップに注いだコーヒーの上に①で作ったクリームを注いで完成です。
お好みでココアパウダーやシナモンパウダーを少し加えても美味しくいただくことができますよ。
⇒とっても濃厚な卵を使用する場合はこちら
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エッグコーヒーの飲み方
エッグコーヒーの一般的な飲み方は上のクリーム層とコーヒー層をしっかりと混ざるぐらいかき混ぜて飲む方法です。
かき混ぜずに飲むという方もいますが、クリームを先に飲んでしまうと下にあるエスプレッソ系のコーヒーが多く残ってしまうため別々にエッグコーヒーを楽しむという方はコーヒーとクリームの配分を気を付けてお飲みください。
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新感覚なエッグコーヒーとは?エッグコーヒーのレシピ、味まとめ
新感覚スイーツドリンクのエッグコーヒー。
名前を聞くと卵コーヒー？と思うかもしれませんがベトナム発祥のエッグコーヒーはコーヒーにも関わらずスイーツのような新しいコーヒーテイストドリンクになっています。
また、自宅でもある材料で簡単にエッグコーヒーを作ることができるため自分流にアレンジしたりとエッグコーヒーの幅も広がりそうです。
エッグコーヒー気になる方は3時のおやつに一杯いかがでしょうか。
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それではまた次回もお楽しみください。
楽しいカフェライフを。
KUTSULOG編集長
この記事を書いた人
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