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京都市動物園の近くにあるカフェ「菓子・茶房チェカ」さん。
京都河原町や三条などとまた違い、落ち着いたスローな時間を贅沢に噛みしめ、
歴史と建築美を楽しむ雰囲気が味わえる蹴上エリア。
そこに「菓子・茶房チェカ」さんはひっそりとあります。

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  2021.01.31

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ドーナツのような珍しいまん丸ティラミス

こちらの菓子・茶房チェカさんで有名なのがこのドーナツのようなまんまるティラミスです。
ついつい写真を撮りたくなるこのなんともいえない可愛いビジュアル。
一見甘そうに見えますが、一口食べると甘すぎることなく、コーヒーに合う絶品スイーツです。

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真っ白なホワイトチョコの層

トップの白いリングの部分はマスカルポーネのムースに薄いホワイトチョコレートがコーティングされてます。
その下にある白いクリームの部分もホワイトチョコになっています。
まさに、上層部はホワイトチョコの層ということです。

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周りのサクサクアーモンド

サイドのカカオニブもカリッカリッとした食感で、ほどよいアクセントになっています。
また、食感だけでなくカカオのとても香ばしい香りも楽しませてくれます。

まだある秘密のティラミス

このティラミスの秘密はまだまだあります。
それがこの白いリングの真ん中にあるソースのようなゼリー。

この真ん中のゼリーはコーヒー味のゼリーとなっており、
甘すぎるのが苦手という方でも全体的に甘さが控えめになっているため丁度いい甘さ加減です。

下層部のタルト台の部分は薄くて柔らかく、タルト苦手の方が食べても違和感を感じるぐらいの新しいタルト生地になっています。
今までのティラミスの概念を覆すほどのエンターテイメント性溢れるティラミスですので、来た際には是非食べてみてください。
コーヒーに相応しい逸品と言って間違いないでしょう。

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