美味しいコーヒーって?美味しいコーヒーの淹れ方とコツもご紹介

美味しい コーヒー 淹れ方 コツ

こんにちはKUTSULOG編集長です。

美味しいコーヒー飲んでますか?
意外と知られていないのがコーヒーの美味しいとされている基準です。

よくこのコーヒーは美味しいと言っている方がいますが
その美味しいとは一体どうあれば美味しいコーヒーと言えるのか分からない方も多いと多います。

その美味しいコーヒーについて今回はお話したいと思います。


美味しいコーヒーの条件

美味しい コーヒー

美味しいコーヒーの条件というのが4つあり、
れぞれの条件を満たしているコーヒーが美味しいコーヒーと言われていますのでそちらをご紹介いたします。

新鮮な豆を使用している

コーヒー豆 新鮮

当たり前ですが、美味しいコーヒーの必須条件1つ目がこちらの新鮮な豆を使用しているかどうかになります。

一般的にコーヒー豆は焙煎してから2週間が美味しく飲める期間と言われていますので、
美味しいコーヒーを飲みたいという方は購入してからなるべく早くコーヒーを飲むようにしましょう。

日が経てば経つほど酸化が進み味の品質は低下していきます。
また、家で保存する際には密閉できる容器に入れてなるべく空気に触れないようにして保存するようにしましょう。

酸味と苦味のバランス

コーヒー 苦味 酸味

美味しいコーヒーと言われているのはこの酸味と苦味のバランスが取れているということです。

コーヒーというと苦味を連想する方も多いと思いますが、苦味の他に酸味もコーヒーには含まれています。
この苦味ばかりが強すぎたり、酸味が逆に強すぎたりするとバランスが悪くあまり美味しいと感じませんが
この苦味と酸味の2つのバランスが良いとコーヒーは美味しく感じることが多いです。

ただ、コーヒー豆の種類や抽出方法、焙煎の仕方によってこの苦味と酸味というのは大きく異なってきます。
このバランスがコーヒーの奥深い味わいをだしているのです。

コーヒーの温度

コーヒー 温度

美味しいコーヒーは味や抽出方法意外にも左右されます。

それがこのコーヒーの温度です。
コーヒーは熱ければ良いというわけではなく、コーヒーを美味しく感じる温度が実は存在しています。

一般的にはホットコーヒーなら68~70℃、アイスコーヒーの場合は4~6℃がコーヒーを美味しく感じる温度になっています。

ただ、抽出する段階や作成途中でも温度は変わってきますので、
飲む時の温度を考えた上でコーヒーを作ると飲む際に適した温度になり美味しいコーヒーを飲むことができます。

香りが高いコーヒー

コーヒー 香り

美味しいコーヒーとされている最後の条件がこの香りです。

香りが味に関係するの?と思いますが人間の嗅覚は味覚に大きく左右します。
そのため、香りが高いコーヒーほど飲んだ際にも美味しく感じます。

コーヒーには香りが3種類あります。

フレグランス:湯を注ぐ前のコーヒー豆の香り

アロマ:抽出している際に香る香り

フレーバー:一口飲んだ際に感じる香り

これらの香りがそれぞれ良いコーヒーが美味しいコーヒーになります。


美味しいコーヒー淹れ方のコツ

美味しい コーヒー コツ

続いて美味しいコーヒーの淹れ方についてお話しします。

コーヒーは焙煎度合いによって味が変わってきます。

一般的に浅煎りのコーヒーほど酸味が強く、深入りになればなるほど苦味が増していきます。
人によっては酸味が強い方が好きなど、苦味が強い方が好みなどさまざまありますので、
自分に合った焙煎度合いを探してみてください。

また、美味しいコーヒーを淹れる際に重要なのが、
豆を十分蒸らすということです。

コーヒー豆には見えない無数の穴がたくさんあり、ここに一気にお湯を注ぐと穴から空気が抜けずに十分に抽出ができません。

しかし、コーヒー豆を蒸らすことによってお湯とコーヒー豆がじっくり馴染んでいき
最高の状態で抽出することができます。

そして、お湯も熱湯ではなく、90℃前後の温度が最適と言われています。
あまり、高温にしてしまうとコーヒー豆から雑味や苦味と酸味が強く出てしまうので
お湯の温度管理も美味しいコーヒーを作る際ポイントになります。

今紹介したポイントを抑えただけでもお家で簡単に
コーヒーが格段に美味しくなりますので是非お試しください。


美味しいコーヒーまとめ

美味しい コーヒー まとめ

美味しいコーヒーとはなんなのか?

少しでも納得していただけましたでしょうか。
コーヒーを飲んで美味しいコーヒーと言っている方達がここまで深く知っているかは分かりませんが
一般的にあの条件を満たしているコーヒーが美味しいコーヒーと言われています。

ただ、やはり一番良いのは、自分がこのコーヒーは美味しいと思えるコーヒーに出会うことです。

それが一番です。

それではまた次回もお楽しみください。

楽しいカフェライフを。

KUTSULOG編集長

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